Рулетики из огурцов с начинкой, это отличная закуска, которую легко приготовить по любому случаю.
Ингредиенты:
Помидоры черри — 5-7 шт
Оливки зеленые маринованные — 10 шт
Болгарский перец — 1/2 шт
Лимонный сок — 1 ч. л.
Помидоры вяленые — 2-3 шт
Сыр фета — 100 г
Свежий огурец — 1 шт
Листья салата для украшения
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зубочистки
Приготовление:
Оливки, болгарский перец, 3 помидорки черри нарезать мелко, и обжарить немного с добавлением соли, перца и сока лимона.
Дать остыть переложив в миску.
Добавить в миску сыр фета и все хорошо перемешать.
Огурец нарезать тонким пластиком с помощью острого ножа или ножа для чистки овощей.
Оставшиеся помидоры черри разрезать пополам. Затем, в каждую пластинку из огурца заворачиваем начинку, закрепляем зубочисткой и нанизываем половинку помидорки.
Выкладываем на блюдо на листья салата и подаём к столу.