Хинкали с тыквой

Знаменитое грузинское блюдо за все время уже претерпело множество изменений. Сейчас нет строгих правил, как приготовить хинкали, существуют рецепты и с разными видами мяса, и постные варианты.

Описание приготовления:

Содержание:

  • 1 Описание приготовления:
  • 2 Ингредиенты:
  • 3 Как приготовить «Хинкали с тыквой»

Предлагаю приготовить хинкали с тыквой. Благодаря репчатому луку и сладковатой тыквенной начинки, получается невероятно вкусно и ароматно! Можно добавить по желанию в фарш чеснок, жгучий перец или любую свежую сезонную зелень. В качестве фарша лучше всего взять свинину или говядину, можно баранину. В нашей семье полюбился вариант со смешанным фаршем. Мясо внутри получается очень сочным, с нежными кусочками тыквы и с вкуснейшим бульоном. Едят хинкали, взяв каждый — за хвостик, затем откусывают с одной стороны кусочек теста, выпивают ароматный бульон, а затем, едят все полностью. И конечно же никаких вилок! Попробуйте! Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Мука Блюдо: Горячие блюда / Хинкали География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Фарш — 600 Грамм
  • Лук — 300 Грамм
  • Тыква — 250 Грамм
  • Зира — 0,5 Чайных ложки
  • Кориандр — 1 Чайная ложка
  • Мука — 700 Грамм
  • Вода — 300 Миллилитров
  • Яйцо — 1 Стакан
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Хинкали с тыквой»

Хинкали с тыквой

Подготовьте все ингредиенты.

Хинкали с тыквой

Соедините воду, яйцо, 1 ч.л. соли, растительное масло и все перемешайте.

Хинкали с тыквой

Частями введите муку.

Хинкали с тыквой

Замесите упругое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте его полотенцем и дайте полежать 20-30 минут.

Хинкали с тыквой

Фарш переложите в глубокую миску.

Хинкали с тыквой

Добавьте нарезанную мелкими кубиками тыкву.

Хинкали с тыквой

Добавьте мелко нарезанный лук, соль и специи по вкусу.

Хинкали с тыквой

Хорошо все перемешайте. Начинка готова.

Хинкали с тыквой

От теста отщипните кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте на части (размер кусочков зависит от желаемого размера хинкали). Каждый кусочек раскатайте в форме круга, по центру выложите начинку.

Хинкали с тыквой

Затем приподнимите края теста и защипните их складками так, чтобы получился аккуратный мешочек. В конце основания хинкали плотно прижмите пальцами и если необходимо, то отрежьте или оторвите хвостик.

Хинкали с тыквой

Таким образом сформируйте все хинкали. В большую кастрюлю налейте воду, посолите её и доведите до кипения. Аккуратно опустите в кипящую воду хинкали и варите их около 7-10 минут после того, как они всплывут.

Хинкали с тыквой

Источник: povar-v.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее:
уход за кожей
5 причин, почему нужно добавить сыворотку для лица к программе ухода за кожей

Многие девушки регулярно проводят действительно хорошие процедуры по уходу за кожей. Они очищают её, отшелушивают, тонизируют и увлажняют. Но добавление...

Закрыть