Маленькие маринованные опята, лучшая закуска для любителей грибов. Как приятно будет выставить на праздничный стол баночку с этой вкуснятиной.
Ингредиенты:
Опята — 2 кг
На 1 литр воды (для маринада):
Сахар — 1 ст. л.
Соль без добавок — 2 ст. л.
Горошина черного перца — 3-5 шт
Гвоздика — 3-5 шт
Семя укропа — 1 щепот.
Уксус 9% — 3 ст. л.
Приготовление:
Грибы перебрать и вымыть.
Ножки удалить, оставить 1-2 см ниже шляпки.
Залить холодной водой и поставить варить. Снимая пену проварить грибы 10-15 минут. Воду слить и залить чистой холодной водой. Снова поставить варить еще на 15 минут.
Грибы вынуть шумовкой и переложить в чистые банки на 2/3 от объема. Прикрыть крышками.
Сварить маринад, в воду добавить сахар, соль, специи и после закипания уксус.
Залить грибы маринадом.
Закрыть полиэтиленовыми крышками.
Держать в холоде.