Турецкая лапша с фаршем — прекрасная альтернатива пельменям, получается сытно и очень вкусно! Попробуйте!
Описание приготовления:
Содержание:
- 1 Описание приготовления:
- 2 Ингредиенты:
- 3 Как приготовить «Турецкая лапша с фаршем»
Приготовить турецкую лапшу с фаршем можно хоть к семейному ужину, хоть к праздничному столу. Блюдо сытное, вкусное и готовится не сложнее привычных нам пельменям. Фарш можно брать любой, а овощи смело комбинируйте по вкусу. Приготовить это блюдо можно не только на плите, но и в духовке. Для этого выложите на дно формы овощную зажарку, сверху в один ряд на некотором расстоянии рулетики с фаршем, после чего полейте все горячим бульоном или томатным соусом и запекайте, накрыв фольгой до полной готовности. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш Блюдо: Горячие блюда География кухни: Турецкая / Восточная
Ингредиенты:
- Вода — 100 Миллилитров
- Яйцо — 1 Штука
- Мука — 2-2,5 Стакана
- Фарш мясной — 400 Грамм (любой)
- Лук — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Перец сладкий — 1 Штука
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Растительное масло — 30 Миллилитров
- Специи — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Турецкая лапша с фаршем»
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске соедините воду, яйцо, 1/3 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла. Перемешайте и частями введите муку. Замесите упругое тесто, как на пельмени, соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.
К фаршу добавьте лук, нарезанный мелкими кубиками, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте. Начинка готова.
Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, а перец нарежьте небольшой соломкой. Обжарьте овощи в сковороде периодически помешивая до мягкости.
Тесто разделите на 3 части. Стол и скалку смажьте растительным маслом и поочередно раскатайте каждый кусочек тесто в форме прямоугольника, толщиной около 2-3 мм. Сверху выложите тонким слоем мясной фарш.
Сверните тесто с фаршем в рулет, защипните руками шов и нарежьте рулет на кусочки, шириной не более 2-3 см.
Каждый кусочек выложите срезом вниз и слегка прижмите руками. Таким образом подготовьте все рулетики.
На дно кастрюли, в которой будете варить-тушить лапшу с фаршем, выложите овощную зажарку. Если будет два или три слоя, то зажарку необходимо поделить. Сверху на овощи выложите на некотором расстоянии рулетики с фаршем. Залейте рулетики горячей водой, чтобы она их чуть-чуть прикрыла, затем снова выложите оставшуюся овощную зажарку и второй слой рулетиков. Бульон посолите, добавьте лаврушку и варите минут 20 до готовности.
Готовую турецкую лапшу с фаршем подавайте в горячем виде, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Источник: povar-v.ru