Татарский пирог с яблоками

Татарский пирог с яблоками

Я очень люблю татарскую выпечку и перепробовала много разных вариантов. В летний период, когда появляются вкусные, душистые яблоки, пеку татарский пирог с яблоками.

Описание приготовления:

Содержание:

  • 1 Описание приготовления:
  • 2 Ингредиенты:
  • 3 Как приготовить «Татарский пирог с яблоками»

Важным нюансом при приготовлении пирога является вымешивание теста. Оно должно получится мягким и податливым и не должно липнуть к рукам. Если вы обладатель хлебопечки, то доверьте замес ей, но соблюдайте время расстойки. Сахар в яблоки можно добавлять по своему вкусу. Назначение: На полдник Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука / Дрожжи Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое География кухни: Татарская / Восточная

Ингредиенты:

  • Яблоки — 500-600 Грамм
  • Мука пшеничная — 500 Грамм
  • Дрожжи — 7 Грамм (сухие)
  • Сахар — 1 Чайная ложка (+ 3-4 ст.л. в начинку)
  • Соль — 1 Щепотка
  • Сок лимона — 1/2 Ст. ложки (в начинку)
  • Йогурт натуральный — 125 Миллилитров (или сметана)
  • Масло растительное — 3 Ст. ложки
  • Масло сливочное — 50 Грамм (в начинку, + 10 грамм для смазывания формы)
  • Яйцо — 1 Штука (для смазывания пирога)

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Татарский пирог с яблоками»

Татарский пирог с яблоками

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Татарский пирог с яблоками

В теплой воде растворите чайную ложку сахара и дрожжи. Оставьте до появления пенки.

Татарский пирог с яблоками

В отдельной чаше растопите сливочное масло, слегка охладите. Добавьте к нему соль, йогурт. Перемешайте.

Татарский пирог с яблоками

Добавьте муку. В муке сделайте углубление и вылейте дрожжевую смесь. Начните перемешивать ложкой снизу-вверх.

Татарский пирог с яблоками

Добавьте растительное масло. Месите ложкой до тех пор, пока не станет трудно перемешивать. После месите руками. Тесто нужно вымесить тщательно, до гладкого состояния.

Татарский пирог с яблоками

Готовое тесто округлите. Выложите в чашу, прикройте полотенцем и оставьте на 15 минут. По истечении времени вымесите еще раз. Оставьте на 20 минут под полотенцем.

Татарский пирог с яблоками

Пока подходит тесто, подготовьте яблочную начинку. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинками. Переложите в чашу, добавьте сок лимона, сахар и перемешайте.

Татарский пирог с яблоками

Готовое тесто разделите на две неравные части.

Татарский пирог с яблоками

Возьмите круглую форму или сковороду. Смажьте сливочным маслом. Большую часть теста раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Размер пласта должен быть чуть больше формы, чтобы можно было сделать бортики. Переложите подготовленный пласт в форму. Сверху разложите яблочную начинку. На яблоки покрошите сливочное масло.

Татарский пирог с яблоками

Раскатайте вторую часть теста в пласт и накройте ей яблочный слой.

Татарский пирог с яблоками

Соедините свободные края пластов. Тщательно скрепите. Оформите бортик на своё усмотрение. Накройте подготовленный пирог полотенцем и оставьте на 20 минут. За это время разогрейте духовку до 180 градусов.

Татарский пирог с яблоками

По истечении времени пирог смажьте яйцом и поставьте выпекаться в горячую духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Татарский пирог с яблоками

Готовый пирог достаньте из духовки. Накройте двумя полотенцами и оставьте на 20 минут.

Татарский пирог с яблоками

После переложите пирог на блюдо или доску.

Татарский пирог с яблоками

Подавайте татарский пирог с яблоками теплым или полностью охлажденным. Приятного аппетита!

Источник: povar-v.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее:
Экс-резидент Comedy Club рассказал, как пережил смерть восьмилетней дочери
Экс-резидент Comedy Club рассказал, как пережил смерть восьмилетней дочери

Бывший резидент Comedy Club Антон Лирник рассказал о трагедии, произошедшей в его жизни — смерти дочери Марии. Тогда комик не...

Закрыть