Шаньги с грибами готовят разными способами. Я предлагаю сделать из теста. Грибы для шанег можно выбрать любые. Мне нравятся с шампиньонами. Давайте приготовим вкусную выпечку!
Описание приготовления:
Содержание:
- 1 Описание приготовления:
- 2 Ингредиенты:
- 3 Как приготовить «Шаньги с грибами»
При приготовлении начинки, очень важно не пересушить грибы во время обжаривания. Как только они поменяли цвет, жидкость почти испарилась, выключите огонь. Если всё же не уследили, и грибы суховаты, добавьте 2-3 ложки сметаны и хорошо перемешайте. Назначение: На полдник Основной ингредиент: Грибы / Мука Блюдо: Выпечка / Пирожки
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 3-3,5 Стакана (стакан объемом 200 мл.)
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Сахар — 1,5 Чайных ложки
- Яйцо — 1 Штука
- Дрожжи — 1,5 Чайных ложки (сухие)
- Масло растительное — 9 Ст. ложек (3 ст.л. — в тесто, 6 ст.л. — для жарки грибов)
- Лук репчатый — 1-2 Штук (средние)
- Грибы — 500 Грамм (шампиньоны)
- Сливочное масло — По вкусу (для готовых шанег)
Количество порций: 3
Как приготовить «Шаньги с грибами»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сделайте тесто. В миску налейте стакан теплой воды (38-40 градусов). Добавьте соль, сахар, яйцо. Перемешайте венчиком.
Добавьте муку, растительное масло.
Замесите мягкое, упругое, не липнущее к рукам тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Пока тесто подходит, сделайте начинку. Нарежьте репчатый лук средним кубиком. Разогрейте 6 ст.л. масла, опустите в него лук и обжаривайте до румяного цвета на среднем огне. Периодически помешивайте.
Грибы хорошо вымойте и нарежьте крупным кубиком. Переложите к обжаренному луку. Обжаривайте все вместе до готовности грибов.
Готовые грибы с луком по вкусу посолите и добавьте черный перец. Перемешайте. Охладите.
Через указанное время тесто заметно увеличится. Сделайте обминку.
Смажьте руки растительным маслом. Разделите тесто на 8-9 частей. Округлите.
Каждый шарик разомните в круг диаметром 12 см.
Подготовленные круги выложите на противень застеленный бумагой.
На заготовки выложите грибную начинку.
Свободные края лепешек слегка загните во внутрь. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут для подъема. После поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Учитывайте особенности своей духовки!
По истечении времени достаньте шаньги из духовки. На каждую выложите маленький кусочек масла, прикройте полотенцем и оставьте на 10 минут. После можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Источник: povar-v.ru