Рыба по-турецки

Сочное рыбное блюдо можно подать и на праздничный стол. Используйте морскую рыбу или речную с минимумом костей. Добавляйте различные специи, пряности, приправы, чтобы блюдо стало еще вкуснее.

Описание приготовления:

Содержание:

  • 1 Описание приготовления:
  • 2 Ингредиенты:
  • 3 Как приготовить «Рыба по-турецки»

Рыба по-турецки вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Причем в последнем варианте соус, в котором она готовилась, зажелируется при остывании. Не забудьте подать блюдо с бокалом охлажденного белого вина, различными соусами и несладкой выпечкой. Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Рыба и морепродукты Блюдо: Горячие блюда География кухни: Турецкая / Восточная

Ингредиенты:

  • Судак — 1,5 Килограмма
  • Помидор — 2-3 Штук
  • Перец болгарский — 1 Штука
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Маслины — 10-15 Штук (или оливки)
  • Масло растительное — 40 Миллилитров
  • Петрушка — 2-3 Штук (веточки)
  • Соль — 0,25 Чайных ложки
  • Перец черный молотый — 2 Щепотки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Рыба по-турецки»

Рыба по-турецки

Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры и промойте.

Рыба по-турецки

Обжарьте ее в растительном масле на сковороде по 3-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Рыба по-турецки

Очистите лук от кожуры, промойте в воде вместе с помидорами и перцем. Удалите из перца семена, из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки. Нарежьте томаты и лук кубиками, перец — кольцами. Чеснок очистите, промойте и измельчите.

Рыба по-турецки

Рыбу снимите со сковороды и выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Добавьте туда же оливки или маслины.

Рыба по-турецки

На масле, оставшемся от жарки рыбы, поджарьте кружочки перца, лук и чеснок примерно 3-4 минуты.

Рыба по-турецки

Затем добавьте туда же томатную нарезку, посолите и поперчите. Потушите еще 3-5 минут, накрыв емкость крышкой. На этом этапе можно добавить специи и пряности.

Рыба по-турецки

Затем нагрев выключите, разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите на рыбу овощи и влейте приготовленный соус. Добавьте в форму 50 мл. воды для пропаривания рыбы и поместите форму в духовку на 30 минут.

Рыба по-турецки

Спустя указанное время блюдо извлеките из духовки и дайте ему слегка остыть.

Рыба по-турецки

Выложите рыбу под соусом на блюдо и подайте ее к столу теплой.

Источник: povar-v.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее:
Звезда "Сверхъестественного" получил роль в "Пацанах"
Звезда «Сверхъестественного» получил роль в «Пацанах»

Звезда сериала "Сверхъестественное" Дженсен Эклз, сыгравший в нем одного из главных героев, получит роль в сериале "Пацаны", который в прошлом...

Закрыть