Рогалики с безе

Хочу поделиться очень вкусным рецептом приготовления рогаликов с безе. Повозиться, конечно, придется. Зато мягкая, слоистая, в меру сладкая выпечка, обязательно порадует вас и ваших близких. Готовим!

Описание приготовления:

Содержание:

  • 1 Описание приготовления:
  • 2 Ингредиенты:
  • 3 Как приготовить «Рогалики с безе»

Перед тем как разделывать тесто, обязательно его охладите. С таким тестом удобнее работать. Во время выпечки рогалики не будут сильно румяниться, это свойственно данному тесту. Назначение: На полдник Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Рогалики / Сладкое

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 Штуки (желтки в тесто, белки в начинку)
  • Маргарин — 180 Грамм
  • Сахар — 1 Стакан (в начинку, стакан объемом 200 мл.)
  • Уксус 9% — 1 Ст. ложка
  • Сметана — 0,5 Стакана
  • Мука пшеничная — 360-400 Грамм
  • Ванилин — По вкусу
  • Соль — 1/4 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Рогалики с безе»

Рогалики с безе

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Рогалики с безе

Разделите яйца на белки и желтки. Белки уберите в холодильник.

Рогалики с безе

В чаше соедините желтки, мягкий маргарин, сметану. Взбейте миксером.

Рогалики с безе

Добавьте соль, муку.

Рогалики с безе

Начните замес ложкой. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками. Муки может понадобиться больше или меньше указанного количества, поэтому добавляйте ее частями.

Рогалики с безе

Готовое тесто должно получиться мягким, податливым, не липнущим к рукам. Подпылите рабочую поверхность мукой и выложите на неё тесто.

Рогалики с безе

Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5-1 см. Сложите «книжкой».

Рогалики с безе

Сложите «книжкой» еще раз. Раскатайте в пласт. Повторите складывание и раскатку теста еще 2 раза, подпыляя поверхность мукой.

Рогалики с безе

Сложив тесто в последний раз, заверните его в пакет и уберите в холодильник на 1 час.

Рогалики с безе

Пока охлаждается тесто, сделайте начинку. К охлажденным белкам добавьте сахар.

Рогалики с безе

Взбейте в белую массу до исчезновения кристалликов сахара.

Рогалики с безе

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Подпылите поверхность мукой, разделите тесто на 4 части.

Рогалики с безе

Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 0,2-0,3 см. Смажьте 1,5 ст.л. взбитых белков. Разрежьте пласт на сектора. Каждый сектор скрутите в рогалик, начиная с широкого края.

Рогалики с безе

Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите подготовленные рогалики. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки!

Рогалики с безе

По истечении времени достаньте рогалики с безе из духовки.

Рогалики с безе

Переложите на блюдо и охладите.

Рогалики с безе

Приятного аппетита!

Источник: povar-v.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее:
Дженнифер Лопес может отменить свадьбу с Алексом Родригесом
Дженнифер Лопес может отменить свадьбу с Алексом Родригесом

Американская актриса и певица Дженнифер Лопес задумалась об отмене свадьбы со своим возлюбленным Алексом Родригесом. Церемонию бракосочетания переносили уже несколько...

Закрыть