Люля-кебаб по-армянски

Люля-кебаб по-армянски

Если любите природу и готовить на костре, удивляя родных, приготовьте им люля-кебаб по-армянски. Это сочная котлета, приготовленная на шампуре, на мангале. Если придерживаться правилам все получится.

Описание приготовления:

Содержание:

  • 1 Описание приготовления:
  • 2 Ингредиенты:
  • 3 Как приготовить «Люля-кебаб по-армянски»

Фарш для люля-кебаба лучше всего готовить самостоятельно или брать у надежных и проверенных продавцов. Еще лучше если он будет рубленый. Он не должен быть очень жирный, но и совсем постный не подойдет. Если берете свинину, то лучше всего постную, с небольшим количеством жира. Если делаете из говядины или баранины, добавьте немного сала, в оригинале это курдючное, но не всем оно нравится. Шампура должны быть только плоские и обязательно холодные, иначе фарш сразу начнет таять и не будет держаться. Не старайтесь делать их толстыми, лучший размер это 3.5 сантиметра толщиной. Так они не будут сухими и не упадут с шампура под тяжестью. Назначение: На природу Основной ингредиент: Мясо Блюдо: Горячие блюда / Кебаб География кухни: Армянская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 500 Грамм
  • Фарш свиной — 500 Грамм
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный — 1/2 Чайных ложки
  • Водка — 40 Миллилитров
  • Зелень — По вкусу (для подачи)

Количество порций: 5

Как приготовить «Люля-кебаб по-армянски»

Люля-кебаб по-армянски

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления люля-кебаб по-армянски.

Люля-кебаб по-армянски

Лук почистите и сполосните. В чашку выложите оба вида фарша и натрите на крупной терке репчатый лук.

Люля-кебаб по-армянски

Добавьте соль и черный перец.

Люля-кебаб по-армянски

Влейте в чашу с фаршем и луком водку.

Люля-кебаб по-армянски

Перемешайте фарш. Вымешивайте и отбивайте его в течение 15 минут. За это время фарш уплотнится и станет нужной консистенции.

Люля-кебаб по-армянски

В мангале подготовьте угли для приготовления. Разделите их на две части. Первая должна быть с сильным жаром, вторая с более слабым. Сформируйте на холодных шампурах люля-кебабы, плотно прижимая их к поверхности.

Люля-кебаб по-армянски

Для начала выложите подготовленные люля над сильным жаром, положив шампура плоской стороной. Как только люля с обеих сторон схватится, переложите на менее сильный жар.

Люля-кебаб по-армянски

Жарим люля-кебаб до готовности на мангале. Сразу снимайте с мангала и подавайте с большим количеством зелени, лавашем и томатным соусом.

Люля-кебаб по-армянски

Приятного аппетита!

Источник: povar-v.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее:
Убираем скорбь с лица: как поднять уголки рта

Как поднять уголки рта?Фото: Unsplash.comВыражение скорби на лице не всегда свидетельствуют о вашем плохом настроении. По большей части, это последствие...

Закрыть