Картофель фри с яичным белком в духовке

Считаете, что хрустящий картофель фри можно приготовить только во фритюрнице? Или может в большом количестве растительного масла на сковороде? Спешу развеять этот миф и поделиться отличным рецептом!

Описание приготовления:

Содержание:

  • 1 Описание приготовления:
  • 2 Ингредиенты:
  • 3 Как приготовить «Картофель фри с яичным белком в духовке»
  • 4 Совет от повара:

Очень важную роль в этом рецепте играет белок! Он обволакивает картофель тонким слоем и схватывается при высокой температуре. Картошка запекается внутри своей оболочки, а снаружи получается хрустящая корочка. Специи для приготовления можете выбирать любые. Рассказываю, как приготовить картофель фри с яичным белком в духовке. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Яйца Блюдо: Гарниры

Ингредиенты:

  • Картофель — 500 Грамм (среднего размера)
  • Белок яичный — 1 Штука (сырой)
  • Базилик сушеный — 1 Чайная ложка
  • Паприка молотая — 0,5 Чайных ложки
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Картофель фри с яичным белком в духовке»

Картофель фри с яичным белком в духовке

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель почистите и помойте.

Картофель фри с яичным белком в духовке

Нарежьте картофель брусочками, как и положено для фри. Затем промойте брусочки в ледяной воде 2-3 раза от крахмала. Обсушите картофель хлопковым полотенцем и выложите в удобную миску.

Картофель фри с яичным белком в духовке

Отделите белок от желтка. Взбейте белок вилкой вместе с выбранными специями и солью.

Картофель фри с яичным белком в духовке

Влейте в картофель и тщательно перемешайте. При необходимости ещё раз подсолите. Постарайтесь, чтобы каждый кусочек был в белке.

Картофель фри с яичным белком в духовке

Противень застелите пекарской бумагой и выложите картофель на небольшом расстоянии друг от друга. Духовку заранее разогрейте до 200 градусов и запекайте 20-25 минут.

Картофель фри с яичным белком в духовке

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если у вас в духовке есть режим «Верхний гриль», то включите его в конце приготовления на 3-5 минут.

Источник: povar-v.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее:
«Нельзя быть такой классной!»: Настю Ивлееву в секси-топе сравнили с Дуа Липой
«Нельзя быть такой классной!»: Настю Ивлееву в секси-топе сравнили с Дуа Липой

29-летняя Настя Ивлеева поделилась провокационными кадрами. Телеведущая предстала в образе сексуальной красавицы, надев откровенный кроп-топ и яркие брюки на бедрах....

Закрыть