Чесночные стрелки на зиму «Закусочные», это настоящая вкуснятина, которую можно как икру намазать на ломтик ароматного хлеба.
Ингредиенты:
Стрелка чеснока — 300 г
Луковица — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец — 1 шт
Томатная паста — 2-3 ст. л.
Растительное масло — 3-5 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Сахар — 1/2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
Собрать свежие не зрелые стрелки чеснока, молоденькие и темно зеленые.
Хорошо промыть и нарезать небольшими частями, по 2-3 см длинной.
Лук, морковь и перец очистить.
Мелко нашинкованный лук, тертую морковь и кубиками нарезанный перец обжарить на сковороде с растительным маслом, 3-5 минут.
Стрелки залить кипятком и поставить варить на 5-7 минут.
Откинуть стрелки на сито.
Добавить стрелки в сковороду.
Добавить томатную пасту и готовить еще 3-5 минут.
Добавить соль, сахар и уксус. Хорошо перемешать.
Разложить по баночкам и закупорить.
Наши вкусные чесночные стрелки на зиму «Закусочные» готовы. Хранить в погребе. Подавать к зимнему столу.